Strawberry②

◆イチゴは果物？野菜？
『イチゴは果物』として人気者ですが、実はスイカと同じく植物の分類からすると野菜なんです！
でも、スイカなどと同じように､店頭では果物として扱われています。
子供にイチゴが野菜だとバレたら、『お野菜食べなさい』なんて言うとイチゴを食べながら『僕、野菜食べてるよ！』なんて言われちゃいそうですね。

◆イチゴの洗い方・扱い方
イチゴの水洗いは食べる直前にヘタを付けたまま洗うのが一般的だと思います。
しかし、私の母はボールに水を張り塩を一つまみ入れてからイチゴを洗います。何が違うのか分かりませんが・・。
イチゴを水洗いし、しばらく放置すると、水っぽくなったり痛みかけのものは痛みが増すような感じになってしまいます。洗うのは使ったり食べたりする直前で､ヘタを取らずに洗い､最後にヘタを取ると良いそうです。
保存方法はヘタを取らず、乾燥しないようにラップをし､冷蔵庫で保存します。

◆イチゴの栄養
　・ビタミンC・・・イチゴはまとめてある程度の量を食べることが多く、ビタミンCの摂取に適していると言って良いでしょう。
　　　　　　　　　　風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
　・アントシアニン・・・ 活性酸素を減らし､がん予防に効果があります。
　　　　　　　　　　（※イチゴを食べたからと言ってがんが治るといってるわけではないのでご注意を・・・）