じゃがいも

『芋・栗・南京は女性が好む』と昔、おばあちゃんに聞いた記憶があるのですが・・・。
ウソが本当か分かりませんが、私もその中の一人ですが・・・。芋の中でもじゃがいもは好物です。

そもそも、じゃがいもの旬っていつ？一年中見かけるような気がしますが・・・。
5～6月の新じゃが、10～11月の秋いもがおいしく、旬と言われています。
じゃがいもはナス科の野菜って知っていました？じゃがいもがナス？って感じですけど・・。
新じゃがは若くて水分が豊富で、皮が非常に柔らかく、サクっとしているのが特徴です。
デンプンやビタミンなどの栄養は豊富に含まれているので、皮をつけたまま蒸したり、茹でたり、揚げたりと丸ごと食べるのが『新じゃが』をおいしく食べるコツではないでしょうか？