まだ旬の季節にはちょっと早いのですが、ホタルイカ漁の準備を漁師さん達はすでにおこなっていて、ホタルイカ漁のための網も用意されていることでしょう。
ホタルイカと言えば、富山県滑川市の方が有名です。ホタルイカミュージアムまであるくらいですからね。
でも、西の方でもホタルイカは取れます。
それが、先日網本さんの倉庫が火事にあい、倉庫やそのなかの網が燃えてしまい、大変な損失になっているそうです。
出火の原因は特定されておらず、今年のホタルイカ漁に影響が出るのは必至です。
(T＿T)

火災保険など加入しているとは思いますが、保険会社で網の損害の補償までしていただけるのでしょうか。
漁師さんの頭痛の種になっているのではないでしょうか。
せめて頭痛の治し方でも教えてあげて、その負担を和らげてあげたいくらいです。

ホタルイカと言えば、酢味噌和えなんかが有名ですが、私は個人的にホタルイカの「わた」が苦手なので、もっぱら刺身派です。
イカなんだけど、ちっちゃい分繊細な味と甘味が味わえ、ゲソも美味です。
わさびでも、生姜でも合う美味しさ。

また、黒部市の方でホタルイカの干物を加工して販売しているお店があるのですが、こちらも軽くあぶって食べると日本酒のつまみに最高ですよ。
(^_-)-☆
こちらは加工品なので、今の時期でも食べることができる貴重な食材です。

ああ、早くシーズン来ないかな

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寒ブリという言葉を聞くと、いよいよ冬本番という気持ちになりますよね！
私の住んでいるところでは海の最高級ブランドとも言っていいほど寒ブリが有名な地域。
結婚した最初の年にはブリ１本をお嫁さんの実家へ届けてお嫁さんの実家で半分、そのブリを返品して旦那さま側で半分という昔ながらの風習があります。
これは嫁いだ娘への思いやりであるばかりでなく、ブリにあやかった、娘婿の出世を願う親の気持ちの表れでもあるのでしょう。

まぁ今では、ブリの値段も高くブリを扱いきれないという家庭が多くこのような風習がなくなりつつありますが・・・。

そして、このブリを使った料理で有名なのが「ブリしゃぶ」
某ビールのCMで佐藤幸一さんがそれはそれはおいしそうに食べていたのが印象的で、このCMと同時にぶりしゃぶの人気もヒートアップしました！！
東京の築地市場でも高値でやりとりされるほどの富山・氷見の寒ブリ。
一度はぜひ食べて欲しいものです。
あっ！もちろんお刺身で食べるのもすごくおいしいですよ！！

ここでブリの豆知識
ブリは成長によって呼び名が変わるってしっていましたか？！
私の地元では成長によって「ツバイソ（コズクラ）」「フクラギ」「ハマチ」「ガンド」などと、「ブリ」になるまでに呼び名が変わります。
富山でとれるブリはすべてが天然もの！

是非、富山までお越しの際は寒ブリを食べてみてくださいね！

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　　　　　　　　　　　　馬渕教室に通う

すっかり夏の暑さが去り、旬の食材もおいしい秋です！
料理に使う旬の食材も次々登場する今日この頃。
何を食べても美味しく感じる季節になりましたね。

料理もさることながら、果物が目移りするほどでてますね。
そんな中でも秋といえば梨。おいしいですね。
近所のメニエル氏病の症状がひどく治療中の人にお見舞いがてら持って行きました。
二人で止まらなくなるくらい食べまくりました。
その近所の人いわく「メニエール症候群の薬より聞く良薬かも」って。

旬のものを美味しく食べるのが健康への一番の近道なのかもしれませんね。
さて、今度はどんな旬なものを食べましょうか～。
食材を買いに行くのも楽しくなる今日この頃です。